La viticulture comme fondement
La Rioja Alavaise s’étend des hauteurs de la Sierra de Cantabrie jusqu’au fleuve de l’Èbre, ce qui oriente sa pente vers le sud. Les vignobles se situent sur les flancs compris entre 400 et 700 mètres d’altitude, sur un terrain accidenté ayant un sol à la fois argileux et calcaire, très adapté pour la viticulture, et sont organisés en terrasses et en petites parcelles.
L’influence climatique est atlantico-méditerranéenne, avec des étés courts et des hivers doux, des risques de gelées au printemps et en automne, mais pas de neige.
Notre vignoble
Nous cultivons 20 hectares de nos propres vignes et 40 hectares d’autres viticulteurs nous ayant fait confiance, où les cépages vieux de 20 à 80 ans et peu produits prédominent. Les raisins que nous produisons sont à 90% tempranillo, 5% grenache et 5% macabeu.
Les types de raisins que nous utilisons:
- Raisin à peau épaisse
- Grappes longues et suspendues
- Convient le mieux à haute altitude. Peu résistant à la sécheresse et aux températures élevées
- Les vins de ce type combinent des notes fruitées et épicées et des nuances de tabac
- Capable de produire des vins de long et d’un an
- Nos vins: Carlos Martínez de Cañas Crianza, Goren, Haritz Macération Carbonique, Haritz Tempranillo y Haritz Rosé
- Raisin de taille moyenne. Couleur rouge violet foncé
- Il s’adapte aux hautes altitudes. Résistant à la sécheresse et aux températures extrêmes
- Produit des vins fruités avec du corps et une forte personnalité
- Notre vin: Haritz Grenache
- Grappes compactes et larges jaune verdâtre
- Sensible au gel
- Vins frais, floraux et aromatiques
- Vins frais, floraux et aromatiques
- Notre vin: Haritz Blanco
